Öztat Baklavalarının en önemli sırrı kullanılan kaliteli ürünlerden geçer yöreğe ait fıstığın yanı sıra yöresinden elde edilen un , yağ ve şekerin kaliteli ellerle buluşmasıdır. Öztat baklavaları 1982 yılından bugüne kadar gerçek baklava çeşitlerini nesilden nesile aktaran ustalarıyla aynı kalitede üretim yapmaya devam etmektedir.Mikron inceliğinde el emeği ile açılan incecik hamurların arasını kaliteli iç ceviz ile doldurup Yarım asırdan fazla süren ustalığımızla buluşmasıyla çıtır çıtır enfes bir lezzetin elde edilmesiyle meydana gelmektedir.
Ürüne göre antep fıstığı ceviz çikolata gibi değişiklikler yapılacak
